เรียนรู้แรงงานข้ามชาติในประเทศต่างๆ
เลือกการจัดหมวดหมู่
สิ่งที่แรงงานข้ามชาติชาวอินโดนีเซียชอบกิน
นิสัยการกินของแรงงานข้ามชาติชาวอินโดนีเซียมักมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับวัฒนธรรมอาหารแบบดั้งเดิมของอินโดนีเซีย ต่อไปนี้คืออาหารที่พวกเขาชื่นชอบและนิสัยการกิน:
การตั้งค่าลวดเย็บกระดาษ
- ข้าว: ข้าวเป็นหัวใจสําคัญของอาหารอินโดนีเซีย และแรงงานข้ามชาติจํานวนมากบริโภคข้าวเป็นอาหารหลักทุกวัน โดยมีเครื่องเคียงและซอสต่างๆ
- นาซีโกเรง: อาหารอินโดนีเซียคลาสสิกยอดนิยม มักเสิร์ฟพร้อมไข่ ไก่ กุ้ง และผัก เสิร์ฟพร้อมซอสหวานและเผ็ด
การตั้งค่าจานด้านข้าง
- 炸雞（Ayam Goreng）：印尼風味的炸雞，使用當地香料調味，深受移工喜愛。
- สะเต๊ะ: เสียบไม้ที่ทําจากไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ เสิร์ฟพร้อมเนยถั่วเข้มข้น
- Mie Goreng: เช่นเดียวกับข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยวผัดปรุงด้วยเครื่องปรุงรสอินโดนีเซียอันเป็นเอกลักษณ์
เครื่องปรุงรสและซอส
- ซอสเผ็ด (ซัมบัล): คนอินโดนีเซียโดยทั่วไปชอบกินซอสเผ็ด ซัมบัลเป็นซอสเผ็ดทั่วไปในอาหารอินโดนีเซียคู่กับอาหารหลักและกับข้าวเกือบทั้งหมด
- Kecap Manis: เป็นซีอิ๊วขาวหวานข้นที่ใช้เพิ่มรสชาติให้กับจาน
ซุปและสตูว์
- ซุปเนื้อ (Soto Betawi): เป็นซุปข้นที่มีกะทิและเครื่องเทศ มักใส่เนื้อวัวหรือไก่
- ข้าวขิงและแกง (Nasi Kuning & Gulai): ข้าวขิงและซุปแกงเผ็ดรสเข้มข้นเป็นส่วนผสมคลาสสิกในอาหารอินโดนีเซีย
ขนมขบเคี้ยวและขนมหวาน
- ขนมอินโดนีเซีย (กือ): เช่น เค้กมะพร้าวฝอย เค้กถั่วเขียว เป็นต้น หวานแต่ไม่มันเยิ้มเหมาะสําหรับขนมชิ้นเล็ก ๆ
- กล้วยทอด (ปิซังโกเรง): กล้วยทอดที่เรียบง่ายและอร่อยเป็นของว่างริมถนนยอดนิยม
เครื่องดื่ม
- ชานมและเครื่องดื่มรสหวาน: เช่นเดียวกับ Teh Tarik หรือกาแฟรสหวาน เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นเรื่องปกติมาก
- น้ํามะพร้าว: น้ํามะพร้าวสดเป็นที่นิยมในอินโดนีเซียและเขตร้อนอื่นๆ ช่วยบรรเทาอาการกระหายน้ําพร้อมทั้งเติมอิเล็กโทรไลต์ด้วย
นิสัยการบริโภคอาหาร
- แรงงานข้ามชาติชาวอินโดนีเซียคุ้นเคยกับรสชาติที่หลากหลาย โดยเฉพาะรสชาติเผ็ด หวาน และเผ็ด
- พวกเขามุ่งเน้นไปที่ความอบอุ่นและความสดใหม่ของมื้ออาหาร ดังนั้นอาหารร้อนจึงเป็นที่นิยมมากกว่าอาหารเย็น
- พวกเขายังคุ้นเคยกับการแบ่งปันอาหารกับเพื่อนชาวบ้าน ซึ่งเป็นการแสดงให้เห็นถึงจิตสํานึกของกลุ่มในวัฒนธรรมอินโดนีเซีย